يعتقد الكثيرون ان الطهي الشديد للطعام يساعد على هضمه والاستفاده الصحيه الكامله
من بينما الحقيقة حسب رأي الخبراء أن تعرض الاعذية لدرجة حراره عالية تفقدها الكثير من قيمتها الغذائية
وربما تساعد على تفاعل بعض المواد بها بما يسبب أمراضا خطيره على حياة الانسان مثل : السرطان
ان طبخ الاطعمة يحدث تغيرات في التركيب الطبيعي لجزئ البروتين وتفاعلات بين السكريات و الاحماض مما
يفقد القيمة الحيويه لكيلهما وتتكاثر الالياف الطبيعية مما يقلل من حركتها
فضلا عن فقد 30- 50 % من الفيتامينات وتدمير كامل للأنزيمات المسؤلة عن القيمة الحيويه للغذاء كما
ان الاعتماد على التحمير والشي يفقد 97% من الفيتامينات الذاتية بالماء خاصة فيتامين C-B
وان هذا الفقد يصاحبة تدهور صحي وامراض سلبية ...
ولكم أجمل تحيه
دفء المشاعر