[بنت العبسي]

::: مطبـخكـ في رمضان :::

غاليتي حواء :

اخترت لكـِ من أحلى الأكلات الرمضانية والتي نحرص عليها كثيراً في هذا الشهر الفضيل

وقمت بإختيار طبقين فقط لألا أطيل عليكِ اتمنى من الله لكـِ الفائدة ..



( الجريش )



المقادير:

3 ك جريش
2/1 ك رز مصري
كوبين ونصف لبن زبادي
بصلة مفرومة
نصف كاسة زيت للبصل
8 كاسات ماء
4 كاسات مرق
م ص كمون
2/1 م ك كزيرة ناشفة
م ك ملح
مكعبين ماجي
4 حبات بصل مفروم
كاسة إلا ربع سمن فارم
حبتين ليمون ناشف مدقوق ناعم

الطريقة:

1- ينقى الجريش ويغسل جيداً هو والرز.
2- ضعي الزيت في قدر وضعي عليه البصلة ويقلب إلى أن يذبل البصل
وضعي عليه الجريش والرز والماء والمرق والماجي واتركيه حت يغلي ثم ارخي
عليه النار جداً و ضعي حديدة عازلة بين النار والقدر واتركيه إلى أن يتشرب مائه
3- ضعي عليه اللبن والملح والكمون ويقلب الجميع جيداً.
4- اقدحي السمن ويوضع عليه البصل ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون وضعي عليه الليمون
والكزبرة الناشفة ويقلب لمدة دقيقة.
5- ضعي الجريش في الصحن المعد وضعي على الوجه خليط البصل والليمون والسمن ويقدم



( السينبون )


المقادير 3.5 كوب دقيق
1 كوب ماء
1 كوب شاي زيت
1 فنجان قهوة سكر
1 ملعقة بيكنج باودر
1 ملعقة فانيليا
2 بيض
1 ملعقة خميرة
5 ملاعق حليب بودرة
علبة حليب مكثف محلى
سكر مطحون و قرفة للحشوة..

الطريقة كالآتي

نخفق البيض و الزيت السكر ( السكر غير المطحون ) و الخميرة و البيكنج باودر و الماء بالخلاط الكهربائي
أو نخفقهم بالسلك الكهربائي..
نضيف لهم الدقيق و حليب البودرة و نعجنها ..
نتركها نص ساعة ترتاح ..

ندهن الطاولة بالزيت أو الزبدة ...
نفرد العجينة عليها ... و ندهن العجينة بالزبدة ..
نرش السكر المطحون و القرفة بكمية كبيرة مع توزيعه على كامل السطح ..

نلف العجينة و نقطعها دوائر ..

نرصها في الصينية ... مع مراعاة وجود مسافات بين الحبات لأنها رح تنفش!
نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة ...
و نحمر الوجه قليلا ..و نسكب عليها الحليب المكثف المحلى ...