قبيلة بني رشيد - جمرية راع الفيضة

بسم الله الرحمن الرحيم .

جمرية راع الفيضة

الطريقة: الرجاء إتباع الخطوات التالية لعمل جمرية راع الفيضة، وبالصحة والعافية، طبعاً الطريقة سهله جداً ولكن تحتاج حرفنه ومهاره ، ورايح تعجبكم هم هم هم هم

الأواني البرية المطلوبة:

1. لابد من وجود قدر للرز (وخلنا نسمي هذا القدر القدر الأول).
2. شخال على مقاس القدر الأول.
3. قدر ثاني أكبر من القدر الأول. "وهذي مشكلتك مهي مشكلتي في إيجاد القدوووور المناسبة هههه"

طريقة التجهيز:

1. تتبيل اللحم (اللحم تيس خروف أي شي المهم لحمة وبس) بالبهارات والملح.
2. الرز (يكون كل كاس رز معه 2 كاس ماء ساخن ساخن يعني درجة الغليان).
3. يوضع اللحم المتبل في الشخال ويوضع الشخال بالقدر الصغير وبداخل هذا القدر الماء والرز (كما هو موضح بالصورة

الصورة الأولى (الخطوة الأولى) شب النار
الصورة الثانية (الخطوة الثانية) أحفر حفره وضع الجمر بداخلها.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_02.jpg
الصورة الثالثة: (التتبل) جهز اللحم المتبل والرز مع الماء ولا تنسى كل كوب رز معه 2 كوب ماء
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_03.jpg
الصورة الرابعة: ضع الرز والماء في القدر الصغير.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_04.jpg
الصورة الخامسة: (المشخال) ضع المشخال فوق القدر الصغير (قدر الرز) وضع اللحم المتبل في المشخال. و ضع القدر الصغير فوق الجمر الذي بالحفره، وأنتبه أن تطيح في الجمر خلك حريص.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_05.jpg
الصورة السادسة: جيب القدر الكبير وضعه فوق القدر الصغير ، يعنى القدر الكبير مقلوب والقدر الصغير صار داخل القدر الكبير، كما هو موضح بالصورة، وأدفن الأطراف بالتراب حتى تكتم القدر ، وبعدين ضع الجمر على الأطراف وجوانب القدر وفوق القدر ، وكل ما كان الجمر كثير ترى الطبخة بتكون أفضل هم هم هم ، لا تفتح القدر قبل ساعتين
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_06.jpg
الصورة السابعة: بعد ساعتين شيل الجمر ونظف ما حول القدر من جمر وتراب وخل المكان نظيف، وبعدين شيل القدر الكبير الذي كاتم على القدر الصغير بكل حرص وعناية حتى لا يطيح على الرز واللحم أي شي من الرماد والتراب المحيط بالقدر ههههههههههههه
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_07.jpg
الصورة الثامنة: شوفوا الصورة وأتحداكم تقولون شي على الطبخة ، راح تجننكم الرائحة والشكل وبعدها الطعم.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_08.jpg
الصورة التاسعة: الرز جاهز على خط النار، طبعا طلعناه من تحت اللحم.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_09.jpg
الصورة العاشرة: أغرف الله لا يهينك ، ضع الرز بالصحن وضع اللحم فوقه.
http://www.mekshat.com/pix/upload02/...mk84206_10.jpg
الصورة الحادية عشر: الجمرية صورة عن قرب. وبالصحة والعافية.