قبيلة بني رشيد - الدلة اللي غيثها بالفناجيل.تشوقني شوق الظنين لظنينه

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

كان فيما مضى من الزمن تشتهر جزيرة العرب عامة وبني خالد خااصه بأنهم لايقدمون القهوة إلا بعد أن يقدمون له القدوع ( الفواله ) قي بيوت الشعر لمن كان يسكن البادية وفي مجالس البيوت الطينية لمن كان يسكن الحاضرة .

وهناك خطوات لتصليح القهوة وتقديمها وهي ..

http://sada-mjm.com/vb/t11535/images.../wol_error.gifتم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154075.jpg

أولاً
حمس القهوة بالمحماسة على جمر الأرطى أو جمر الغضاء
بأن توضع القهوة داخل المحماسة وتحرك بيد المحماسة حتى تصل للون المطلوب .

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154121.jpg

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154141.jpg

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154167.jpg

ثانياً
تفرغ القهوة من المحماسة للمبرادة وهي أداة من الخشب توضع فيها القهوة لتبرد قبل أن توضع بالنجر .

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154195.jpg

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154241.jpg

ثالثاً
بعد أن تبرد القهوة تفرغ بالنجر لتدق حتى تصبح جاهزة لوضعها بالمطباخة .

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154293.jpg

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154317.jpg

رابعاً
المطباخة وهي دله كبيرة وحالياً استعاض بعض الناس عنها بقمقم من المعدن يوضع فيه الماء ويجعل على الجمر حتى يغلي وبعد ذلك توضع فيه القهوة لتغلي على الجمر .

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154340.jpg

خامساً
المصفاية وهي دله أصغر من المطباخة كانت موجوده فيما مضى وقد إنقرض إستخدامها الآن وهي تصفى فيها القهوة من المطباخة إليها ومن ثم للمبهارة .

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154374.jpg

سادساً
الرسلان ،يستطيع المعزب (المقهوي ) أن يحملها ليصب قهوة للضيوف دون أن يتعب من حملها وسميت كذلك نسبة إلى المعدن المستخدم في @-@@-@@-@@-@تها ، وهو النحاس الأصفر الذي يعرف باسم ( رسلان ) ، ويعتقد كذلك أن هذه التسمية نسبة إلى @-@@-@@-@@-@تها في سوريا من قبل عائلة رسلان ،ويصنع هذا النوع كذلك في كل من البحرين والسعودية
ومن ثم توضع على الجمر حتى يطبخ فيها الهيل مع القهوة .

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154400.jpg

ثم تصب القهوة وتشربونها بالهناء والعافية ، ولا تنسون معها القدوع ( الفواله ) من التميرات اللي يحبها قلبكم

http://www.abawab.net/vb/uploaded/1359_1247154418.jpg

وهذه قصيدة بدر الخالدي فالقهوه ..

مجلسن من دون كيف العرب كيف أروقه
لو معازيبـه عيـال القايـد السلطانـي
أأأأح يا وجـداه يالمحموسـه المدقوقـه
تو جيبت من ورى حد اليمـن بقطانـي
مضمدة راس العربي لا وجعتـه فلوقـه
ريحها من قبل صبتها هوى الضرمانـي
وان شرب فنجالها ضرمن فتح غالوقـه
وقام كنه من سرايـا هتلـر الالمانـي
للعرب تنسب وترمز للكـرم وطروقـه
قدرها قبل الشحـم والعـود للضيفانـي
وكل بيت بلا قهوتن ناقصن فـي ذوقـه
كنه الي صـك بيبانـه بوجـه العانـي

وهذه اخرا له

الدلـه اللـي غيثـهـا بالفناجـيـل
تشوقنـي شـوق الظنيـن لظنينـه
فنجالهـا لاسيـق وبهارهـا هـيـل
شرابهـا يعـزم عـزوم(ن) ضمينـه
إليـا عـزم لطويـق مـارده الليـل
يخايـل القمـه وبـاسـه يعيـنـه
كنه يشـوف القمـه بعيـن دربيـل
وعزمه على المرقـا مـلا راحتينـه
يحـرم علـي فنجالهـا يارياجـيـل
أن كان ما اذهلـت العقـول الذهينـه

اتمنى .. ان اكون وفقت في شرحها لكم