قبيلة بني رشيد - مندي قدر الضغط بالفحم ...

المقادير والطريقه مع بعض ....

نضع فحم في قدر الضغط ثلاث حبات كبيرة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...83f837dd9f.jpg

نضع في قدر ثاني بهارات وملح وكوب موية وتترك لتغلي

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...bc11c46b0c.jpg

ونضع في قدر 3 اكواب ونصف رز وكزبرة وهيل وغار وقرنين فلفل ونضع عليه موية البهارات اللي في القدر الثاني
و4 اكواب موية وبصله ونغطيه بالقصدير ونخرمه من فوق زي الفتحه الصغيرة

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1296dc89d2.jpg

ونضعه فوق الفحم مثل الصورة جوات قدر الضغط

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...48c112ae27.jpg

تبهر الدجاج بملح ولون زعفران ونضعه فوق قدر لرز مباشرتن

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...7c77bf8bb0.jpg

ونتركه على نار عالية لمدة 10 دقايق ثم يقصر عليه لمدة ساعة وربع وهو مسكر ماهو مهم يصفر االمؤشر اهم شي يكون مقفل وهذا هو بعد مافتحت عليه

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...75f82e70bb.jpg

وهذا شكلة في الصحن

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...3021a684d6.jpg

http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6e9dd86366.jpg