جريدة الرياض يوم الثلاثاء 21/6/1432هــ

أثبتت دراسة حديثة مخاطر تناول القهوة بعد تناول الوجبات الدسمة،حيث نشرت مجلة التغذية (وهي مجلة علمية متخصصة) بحثا يفيد بأن تناول الأغذية الغنية بالدهون قد يعوق قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين(الذي يوازن نسبة السكر في الدم)، وحذرت الباحثة ماري سوليل بودوان من جامعة غيلف الكندية، حيث أُجريت الدراسة، بأنه يرتفع عادة مستوى السكر في الدم بعد تناول وجبة دسمة، إلا أن تناول الكافيين الموجود في القهوة يساهم في زيادته إلى مستوى يقرب من مستواه عند المرضى المهددين بالسكري، وقد اعتمدت التجربة على تناول خليط من الدهون، وبعد ست ساعات يتم تناول مشروب سكري، فكانت النتيجة ارتفاع نسبة السكر بنسبة 32% مقارنة مع آخرين لم يتناولوا أكلات دسمة، بينما تناول مجموعة أخرى ما يعادل كوبين من القهوة بعد خمس ساعات من تناولهم خليط الدهون، فكانت النتيجة ارتفاع مستوى السكر بنسبة 65% مقارنة مع المجموعة السابقة الذين تناولوا مشروبًا سكريًا في التجربة نفسها.
أتمنى أن يتم دراسة تأثير تناول المشروبات الغازية بعد تناول الوجبات الدسمة، فهي تحتوي على نسبة عالية من السكر، كما أن بعض أنواعها (خاصة الكولا) يحتوي على مركب الكافيين، مما يضاعف خطر ارتفاع مستوى السكر، ومن الجدير بالذكر أن ارتفاع نسبة السكر في الدم فترة طويلة مضرّ على أعضاء الجسم .