ملف كامل عن المكرونة وكيفية طبخها
 

باقي المقادير هي :

باكيت مكرونة أصداف حجم كبير 3 م. ك **دة ربطة كراث ربع كيلو من الفطر ربع كوب من الجبن الريكوتا نصف كيلو لحم مفروم ملعقة كبيرة من الريحان الناشف و المطحون



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...a4/s400/13.jpg

الطريقة :

1 . قطعي كل المكونات الطازجة و حضريها

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...Us/s400/12.jpg


2. حضري مقلاة فيها زيت


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...eM/s400/11.jpg


3. حمري البصل في المقلاة مع زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق او حتى يذبل ثم اضيفي الثوم واتركيهم ينضجو قليلا و لازم تكوني بتقلبي البصل و الثوم خلال الفترة هذي


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...l0/s400/10.jpg


4. اضيفي الفطر و ملعقة الفلفل الاحمر و اتركيهم على النار حتى يبدأ الفطر بالذبول


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...3V0/s400/9.jpg


5. اضيفي عصير الطمامة و صلصة الطماطم و قلبي ثم اتركيها لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الريحان و زعتر و ملعقة السكر للخليط .نشيل الصوص لما يوصل للشكل دة على جنب و تبليها بالملح و الفلفل ( يكون تكثف )


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...j9A/s400/8.jpg


6.اسلقي اصداف المكرونة في ماء مملح مضاف لة القليل من الزيت و أحذري التصاقهم ثم انشليهم من الماء و ضعيهم على فوطة بحيث يكونو على ظهرهم و الفتحة لفوق


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...FlQ/s400/7.jpg


7. ضعي الكراث ( يمكن الباستغناء عنة لو حبيتي ) مع الماشروم و اللحم في مقلاة مسخنة سابقا بال**د


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...2VE/s400/6.jpg


8. اتركي اللحم ينضج حتر يتبخر معظم ماء الماشروم و اللحم


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...6sk/s400/5.jpg


9. في و عاء عميق اخلطي اللحم مع جبن الريكوتا و الريحان


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...yaU/s400/4.jpg


10 . ضعي كمية من صلصة المارينار في الصينية المعدة للفرن
ثم احشي اصداف المكرونة بخليط اللحم و الجبن

http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...mZk/s400/3.jpg



11. ثم ضعي طبقة من المارينار و كري الخطوات حتى تنتهي
كمية المكرونة اللي عندك



http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...PRE/s400/2.jpg

12. حمي الفرن مسبقا ثم ضعي على وجة الصينية جبن بارميزان و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة او حتى تسيح الجبن و قدميها


وهذا شكله النهائي


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...jV0/s400/1.jpg






اللازانيا الم**يكية
المقادير :



لازانيا


علبة جبنة



كوب موزاريلا


بقدونس


برش جوز الطيب


بيضة


نصف كيلو لحم من غير عظم


بصلة مفروم


جزرة


2 سن ثوم


1 فلفل احمر حار ( اختياري)


ربع كيلو مشروم


3 ملاعق دقيق


3 ملاعق **دة


نصف كوب روب


1 افوكادو


ملح وبهار


ثلث كوب حليب بودرة



الطريقه :



في قدر نضع البصل الجزر مكعبات الثوم الدجاج و4 اكواب ماء ونضعهم فوق النار لمدة 20 دقيقة نصفي الكل من الماء .



نضع اللازانيا في الماء تتسلق مع شوي ملح ثم نصفيها


نمزج الجبنه والبقدونس وجوز الطيب واليبضة مع بعض.



نشوي الماشروم في شوي زيت .


في خلاط الخضار نطحن الدجاج واماشروم والخضار ونطحنهم .


ونضيف خليط الجبنه السابق


http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...V0Hq5BU/s400/5

http://3.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...ueYMFDQ/s400/4


في مقلاة نمزج ال**دة والدقيق فوق النارنضيف البهار والملح نذيب الحليب في ثلثي كوب ماءنضيفه على خليط ال**دة ونضعه فوق النار مع التحريبك حتى يتشرب كل السائل نضيف الروب .


نمزج جيدا نيشلها من فوق النار نضيف الملح والبهار حسب الذوق .نسخن الفرننحتفظ بكوب من الصلصة .

ندهن قالب الفرن بطبقة من الصلصة .


نحشي الازانيا بجشوة الدجاج .


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...l0hX2a4/s400/3

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...1UtxJlw/s400/2

ونضعها في القالب .


نصب عليها الصلصة والموزاريلا مبشورة .وندخلها الفرن


ولتحضير الصلصه :


نمزج كوب الصلصة التي احتفضنا بها مع لب الافوكادو في الخلاط لما تستوي اللازانيا


نقدمها مع ملعقة صلصة الافوكادو الساخنة ونزينها بالفلفل الاحمر


الشكل النهائي


http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...zeG0iK0/s400/1





كبسة المعكرونة
المقادير والطريقة:-




اولا::نقطع بصل في قدر مع زيت ونكشنه مع قليل من الثوم


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...gI/s400/44.jpg

بعد كذا نخلط في الخلاط طماط ومعجون طماط وفلفل بارد والحار يكون حسب الرغبه

ونضعه فوق البصل ونخلطه الى ان يتسبك نجيب دجاجه

ونقطعه صغير مع ازالة الجلد ونضعها فوق الخلطه ونحركها مع بعض

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...DQs/s400/6.jpg


اذا تسبكت مع بعض نضيف الماء ونتركه الى ان يستوي الدجاج



http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...qJU/s400/5.jpg


وفي قدر ثاني نسلق المكرونه مع شوي زيت وملح الى ان تستوي


http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...vMk/s400/4.jpg


واذا استواء الدجاج والمكرونه نجيب المكرونه في قدر ونضع الدجاج فوقها وتخلط مع بعض ولاننسى نصفي موية الدجاج فوق المكرونه ونقلبها مع بعض ونقصر عليها النار


http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...tnc/s400/3.jpg

http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...w9c/s400/2.jpg


وهذا بعد الانتهاء والغرف


وبالعااااااااااااااااااافيه

ياحبي لـ المكرونه بجميع أشكالها و طرقها ^_^
ألف شكر لك يا الغلا ..
و ربي ما يحرمنا منك :)

يعافيك ربي ولاهنتي
اسعدني مرورك

يعطيك العافيه على مروركم

يعطيك العافيه على مرورك

يعافيك ربي
مشكوره على مرورك